feincremiger gerührter Halligblütenhonig aus Norddeutschland von den Halligen Hooge und Langeness
100% Deutscher Bienenhonig aus eigener Imkerei.
Honig von verschiedenen Blüten, Klee ist oft stark vertreten
Enthält keine künstlichen Zusatzstoffe
Besonders ressourcenschonend und nachhaltig im Glas verpackt.
Dieser feincremig gerührte Halligblütenhonig ist eine milde Verführung mit einem zarten Geschmack. Seine sehr helle Farbe ist kennzeichnend für den Halligblütenhonig und liegt daran, dass der Honig in der Regel überwiegend von Kleeblüten stammt. Auf den Halligen findet man ein außergewöhnliches Ökosystem vor, dass von wiederkehrenden Sturmfluten gekennzeichnet ist. Dennoch blühen, in den Monaten Juni bis August, eine Vielzahl von Blüten. Weiß-, Rotklee und Wicken bilden in der Regel den überwiegenden Anteil davon. Kleehonig wird in der Volksmedizin eine kampf- und schleimlösende Wirkung nachgesagt und soll bei Verdauungsbeschwerden eine unterstützende Wirkung haben. Der Halligblütenhonig ist in jedem Fall ein wunderbarer Zuckerersatz und ist sehr vielfälltig in der Küche einsetzbar. Unser Tipp zum Probieren: der subtile Geschmack des Halligblütenhonigs ist eine sehr gelungene Kombination mit einem geschmacksintensiven Käse oder in einem Honig-Senf Dressing.
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